COCINA MESTIZA (TAPA BLANDA) - DALAL FRANCISCA HALABI HURTADO | LIBRO

Recetario personal y libre donde la herencia palestina se cruza con la cultura pop, los antojos y lalibertad creativa.ContenidoDespués de Cocina de la Diáspora, Dalal Halabi vuelve a la mesa con un libro íntimo y desbordantede sabor. Cocina Mestiza no es un recetario tradicional: es su playlist personal de recetas, unrecorrido por platos que nacen del cruce entre herencia familiar, antojos, cultura pop, intuición ymucha creatividad. Como toda buena playlist, este libro también tiene su banda sonora: una listade Spotify creada por la autora para acompañar cada momento en la cocina.Las recetas están pensadas para distintos momentos del día —desayunos, brunch, almuerzos, oncecomida, cenas, postres, tragos y bajones sin horario— y entre sus páginas desfilan preparacionescomo labne y tomates asados, gnocchis mongolianos, shakshouka con espinacas, scones con zaatary miel, un kuchen de nuez que ya va en su tercera generación y las infaltables roscas de su abuelaNena.Son platos que se adaptan a lo que hay en casa, que no exigen perfección, pero sí sazón. Porquecomo dice Dalal: “si no tienes especiero, no tienes gracia”.Cocina Mestiza celebra el acto de cocinar con las manos y con historia. Aquí no hay reglas estrictas,solo ganas de gozar, mezclar y reconectar con los sabores que nos definen. Es un libro hecho concariño, humor y memoria, donde lo más importante no es seguir una receta al pie de la letra, sinodejar que la intuición y el gusto guíen el camino.

Ficha Técnica

Libro: Cocina Mestiza

Autor: Dalal Francisca Halabi Hurtado

Formato: Tapa blanda

Sello Editorial: GR. ILUTsRADOS

Páginas: 296

País Origen: Chile

Año de Publicación: 2025

Dimensiones: 24 x 18 cm

Temáticas: No Ficcion

Sobre Dalal Francisca Halabi Hurtado

Dalal Francisca Halabi Hurtado es una apasionada de la cocina y de las historias que nacen alrededor de ella. En Cocina mestiza comparte un viaje que entrelaza sabores, memorias y tradiciones, mostrando cómo la gastronomía puede convertirse en un lenguaje de identidad y encuentro. Su mirada rescata lo cotidiano con sensibilidad y creatividad, invitando a descubrir la riqueza cultural que habita en cada receta.